Hola amigos
y amigas. Hoy nos ponemos Latinoamericanos y traemos un corte típico de la
parrilla gaùcha brasileña, la Picaña. Confieso que no lo descubrí viajando por esas
hermosas tierras de gente amable sino en la carnicería cuando me la ofrecieron
en lugar de la Colita de Cuadril, ya que no les quedaba. Grande fue mi sorpresa
al degustarla luego de una horita a las brasas, un manjar fuera del catalogo de
la tradicional parrilla argentina. Debo agregar, despues de varios comentarios, que también es muy popular en Tucumán donde es conocida como Picana.
