Bienvenidos y bienvenidas a HacerAsado.com.ar . En esta página les voy a mostrar todo lo relacionado al arte parrilleril. Desde cómo hacer un fuego hasta alguna receta elaborada. Pero lo principal es repasar en detalle el asado de los distintos cortes y achuras que encontramos en cualquier carnicería, de forma simple y sin caer en el gourmetismo. Abramos el vino y a hacer el fueguito, ¡porque hay que ganarse el aplauso para el asador!
En este día me entregaré de lleno a la querible Entraña. Corte ya
clásico de la parrilla argentina esta carne vacuna se presenta con una forma
finita y alargada que la hace ser un corte de rápida cocción. De un lado se
muestra con una capa membranosa de cuerito y del otro lado con una fina capa de
grasita. La carne queda ensanguchada en el medio de estas dos capas.
